読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

日系 Nikkey パートナーズ

日系人、ボランティア、開発について、自分の勉強のためにも書いていきます。

料理

ブラジル・アマゾン・ラーメン Lamen Açu ピリピリと舌を刺激する独特なスープ

ブラジルのサンパウロで話題のアマゾン・ラーメンを食べてきました。 お店の名前はラーメン・アス(Lamen Açu)。ブラジル北部のアマゾン地域にある日系移住地トメアス(Tomé-Açu)出身の方が開店されたラーメン屋です。 一番人気はアマゾン・ラーメン。アマ…

ラーメンブームで全米制覇!日系2世の挑戦

NHKの国際報道2017で日系2世によるラーメンの製麺企業についての特集が放送されました。以下のサイトで見ることができます。 フォーカスされたのはNYで製麺所を経営する日系2世のウキ・ケンシロウさん。各店のスープに合わせ、こだわりの麺を開発する姿が…

ペルーのサンドイッチ、豚肉を使ったパン・コン・チチャロン。世界で最も人気の朝食らしい。確かに美味しかった。

前から気になっていたペルーのサンドイッチ店「サングチェリア・クチ」を訪問しました。このお店、夜はペルー料理専門店「ベポカ」として営業しており、ランチタイム限定でサンドイッチ専門店となります。ちなみに「クチ」とはケチュア語で豚の意味。看板メ…

アルゼンチンのソウルフード「チョリパン」専門店に行きました。

このブログの主旨からちょっと外れるのですが、先日食べたチョリパンがとても美味しかったので書きます。 2013年に代々木上原に開店したチョリパン専門店「ミ・リョリパン」、以前から注目していたのですが、先日、念願かなって、行ってきました。 michoripa…