日系 Nikkey パートナーズ

日系人、ボランティア、開発について、自分の勉強のためにも書いていきます。

ブラジル・アマゾン・ラーメン Lamen Açu ピリピリと舌を刺激する独特なスープ

ブラジルのサンパウロで話題のアマゾン・ラーメンを食べてきました。

お店の名前はラーメン・アス(Lamen Açu)。ブラジル北部のアマゾン地域にある日系移住地トメアス(Tomé-Açu)出身の方が開店されたラーメン屋です。

一番人気はアマゾン・ラーメン。アマゾンの香辛料を使ったスープが特徴的なラーメンです。ジャンブーというジャングルに生えている舌がピリピリとしびれる香草が入っており、食べている途中で舌を刺激します。しかし、スープはマイルド。麺はストレート細麺でした。そしてアマゾンの川エビがのっています。食べてみる価値ありです。

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www.nikkeyshimbun.jp

 

アマゾン・ラーメン以外にもいろんなメニューがありました。

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ジャンブーを使ったお酒。試飲させて頂きましたが、かなり舌が痺れます。

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