ブラジルのサンパウロで話題のアマゾン・ラーメンを食べてきました。 お店の名前はラーメン・アス（Lamen Açu）。ブラジル北部のアマゾン地域にある日系移住地トメアス（Tomé-Açu）出身の方が開店されたラーメン屋です。 一番人気はアマゾン・ラーメン。アマ…

NHKの国際報道2017で日系２世によるラーメンの製麺企業についての特集が放送されました。以下のサイトで見ることができます。 フォーカスされたのはNYで製麺所を経営する日系２世のウキ・ケンシロウさん。各店のスープに合わせ、こだわりの麺を開発する姿が…

前から気になっていたペルーのサンドイッチ店「サングチェリア・クチ」を訪問しました。このお店、夜はペルー料理専門店「ベポカ」として営業しており、ランチタイム限定でサンドイッチ専門店となります。ちなみに「クチ」とはケチュア語で豚の意味。看板メ…

このブログの主旨からちょっと外れるのですが、先日食べたチョリパンがとても美味しかったので書きます。 2013年に代々木上原に開店したチョリパン専門店「ミ・リョリパン」、以前から注目していたのですが、先日、念願かなって、行ってきました。 michoripa…